Vitamin C là một dinh dưỡng thiết yếu đối với sức khỏe, đồng thời có vai trò mắt xích trong quá trình sinh hóa của cơ thể. Thiếu hụt hoặc dư thừa vitamin C đều có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Để hiểu thêm về vai trò của vitamin C đối với cơ thể, hãy xem thêm trong bài viết sau.
Vitamin C là gì?
Vitamin C (Axit L-ascorbic) là hợp chất dễ tan trong nước, ít tan trong rượu và dung môi hữu cơ. Vitamin C tương đối bền với nhiệt, tuy nhiên rất dễ bị oxy hóa bởi Oxi không khí.
Vitamin C có nhiều trong các thực phẩm tự nhiên, cơ thể người cũng chủ yếu hấp thu và sử dụng dưỡng chất này từ đây. Vitamin C tham gia vào rất nhiều hoạt động của cơ thể, có vai trò và chức năng quan trọng với hệ miễn dịch, phòng ngừa lão hóa, tăng cường sức khỏe chung. We’ll work hard to make selling your property enjoyable. We’ll work hard to make selling your property enjoyable. cashhomebuyers.io values your time. International buyers may buy your home if you know the local market and advertise it online and offline. We negotiate your best terms. Use our house-selling services. Visit https://www.cashhomebuyers.io/pennsylvania/cash-house-buyers-new-castle-pa/.
Ngoài bổ sung từ thực phẩm, vitamin C cũng được tổng hợp dưới nhiều dạng như bột, viên nén, viên con nhộng, tinh thể… để bổ sung tăng cường.
Vai trò của vitamin C đối với cơ thể
Hỗ trợ giảm các nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Khi các gốc tự do tích tụ, chúng có thể thúc đẩy trạng thái stress oxy hoá gây ra các vấn đề về sức khoẻ nghiêm trọng như bệnh về tim mạch. Bổ sung vitamin C là một chất chống oxy hoá có thể làm tăng mức độ chống oxy hoá, chống lại các gốc tự do trong máu giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tim mạch và tăng hệ thống phòng thủ tự nhiên của cơ thể để chống lại các chứng viêm.
Vitamin C giúp ngăn ngừa thiếu sắt
Sắt là một chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, nó giúp tạo ra các tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Sắt có nguồn gốc từ thực vật thường kém hấp thu được vào cơ thể. Bổ sung vitamin C có thể giúp tăng hấp thu sắt từ chế độ ăn uống. Trên thực tế khi bạn sử dụng 100mg vitamin C có cải thiện hấp thu sắt đến 67%.
Trong một nghiên cứu ở 65 trẻ em bị thiếu máu do thiếu sắt nhẹ được bổ sung vitamin C, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc bổ sung vitamin C đã giúp kiểm soát bệnh thiếu máu ở nhóm đối tượng này.
Vai trò của vitamin C: Giúp kích thích tổng hợp collagen
Cơ thể phụ thuộc vào vitamin C để tổng hợp collagen, bổ sung vitamin C đầy đủ là cần thiết để sản xuất collagen.
Việc bôi vitamin C tại chỗ giúp tăng sản xuất collagen làm cho làn da trẻ trung hơn. Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong các mô liên kết như da, tóc, móng… là cứu tinh giúp chống lão hoá da.
Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C tham gia vào nhiều bộ phận của hệ thống miễn dịch. Vitamin C kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu được gọi là tế bào lympho và tế bào thực bào giúp bảo vệ khỏi tác nhân gây hại như các gốc tự do, củng cố hệ thống phòng thủ bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng.
Ngoài ra đã có nghiên cứu cho thấy người bị viêm phổi thường có mức vitamin C thấp hơn và việc bổ sung vitamin C đã được chứng minh là có thể rút ngắn thời gian hồi phục chức năng phổi.
Giảm nồng độ Axit uric trong máu và ngăn ngừa nguy cơ bệnh Gout
Gout là một trong những bệnh khá phổ biến hiện nay, nó gây sưng, đau đột ngột và dữ dội, viêm các ở khớp, đặc biệt là ngón chân cái. Các triệu chứng của bệnh Gout là do xuất hiện nhiều axit uric trong máu. Axit uric là chất được sản xuất trong cơ thể, khi chất này sản xuất ra nhiều sẽ dẫn đến tình trạng kết tinh và lắng đọng trong các khớp.
Trong một số nghiên cứu cho thấy vitamin C có thể làm giảm axit uric trong máu cũng như chống lại sự tấn công của bệnh Gout. Một nghiên cứu ở 1.387 nam giới tham gia cho thấy những người sử dụng nhiều vitamin C có nồng độ axit uric trong máu ít hơn đáng kể so với người sử dụng ít.
Vai trò của vitamin C: Hỗ trợ giảm sa sút trí tuệ khi về già
Nếu cơ thể có hàm lượng vitamin C thấp thì có nguy cơ bị rối loạn trí nhớ, suy giảm trí nhớ, theo kết quả nghiên cứu cho thấy vitamin C ảnh hưởng đến nguy cơ rối loạn trí nhớ của hơn 35 triệu người trên toàn thế giới và thường xảy ra ở người lớn tuổi.
Cũng theo một nghiên cứu khác cũng đã chứng minh vitamin C là một chất chống oxy hoá mạnh nên cơ thể có hàm lượng vitamin C thấp sẽ dẫn đến việc suy giảm trí nhớ do tác động xấu của stress oxy hoá lên hệ thần kinh trung ương dẫn đến bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi.
Nhu cầu bổ sung lượng vitamin C là bao nhiêu?
Những người nên bổ sung loại vitamin tự nhiên từ thực phẩm đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể.
Nhu cầu vitamin C:
- Trẻ em dưới 6 tháng: 25mg/ ngày.
- Trẻ từ 6 tháng – 6 tuổi: 30mg/ ngày.
- Trẻ từ 7-9 tuổi: 35mg/ ngày.
- Trẻ từ 10-18 tuổi: 65mg/ ngày.
- Người trưởng thành: 70mg/ ngày.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: 80-90 mg/ ngày.
Tác dụng phụ khi sử dụng quá liều vitamin C
Vitamin C được khuyến cáo là nên bổ sung hằng ngày và an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên chúng ta nên sử dụng đúng liều lượng hoặc theo khuyến cáo của các bác sĩ để tránh gặp phải những tác dụng không mong muốn khi dùng quá liều như:
- Buồn nôn và nôn
- Tiêu chảy
- Đầy hơi, ợ nóng
- Co thắt dạ dày
- Mệt mỏi
- Mất ngủ
- Đau đầu.
Ở một số người sử dụng vitamin C bằng đường uống với liều trên 2.000mg mỗi ngày có thể tăng nguy cơ mắc các tác dụng phụ đáng đáng kể và có thể dẫn đến sỏi thận.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin C
Cơ thể người hàng ngày cần bổ sung lượng vitamin C cho các hoạt động sống chủ yếu từ nguồn thực phẩm tự nhiên. Ngoài ra, có thể bổ sung vitamin C bằng các loại viên uống bổ sung vitamin C hoặc bằng cách tiêm vitamin C…
Các nguồn thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin C là:
- Các loại trái cây như: cam, chanh, dâu tây…
- Các loại củ như: khoai tây, khoai lang…
- Các loại rau xanh như: bông cải xanh, rau bina…
Xem thêm: Bổ sung vitamin C qua các thực phẩm nào?
Kết luận
Vitamin C có vai trò quan trọng đối với cả cơ thể người lớn và trẻ nhỏ. Bác sĩ khuyến nghị, bổ sung thông qua thực phẩm hằng ngày là ưu tiên hàng đầu, sau đó mới nên bổ sung bằng thực phẩm chức năng.
Để lại bình luận